青椒油酥烧饼青椒做法

青椒油酥烧饼的做法如下：

和面

在300克面粉中加入3克酵母粉和2克白糖。

加入35度的温水，用筷子和面，搅拌成没有干面粉的面絮。

加入植物油，用手揉成面团，盖上盖子醒发30分钟。

制作油酥

在一个小碗中，加入两勺面粉和食盐，将热油浇在上面，用勺子拌匀制作油酥。

准备青椒

一根青椒洗净去蒂去籽，切成细丝，再改刀切成青椒丁，放入盘中备用。

调制肉馅

在肉馅中加入食盐、味精、生抽、料酒、胡椒粉和蚝油，用筷子朝一个方向搅匀。

稍微加点老抽，继续搅匀，倒入青椒丁，再次搅匀，加入植物油，再次搅匀备用。

擀面

将醒发的面团放到案板上，揉捏排气，用擀面杖擀成薄片，厚度大概在3毫米左右。

卷起面团

将油酥淋在擀好的面片上，用对折的方法抹匀，然后从一端卷起来。