冰冻虾仁炒芥菜丝

冰冻虾仁炒芥菜丝是一道美味的家常菜，主要食材是虾仁和芥菜丝。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备食材

虾仁：10只（已去壳）

芥菜：适量（切成粗条或丝）

大蒜：1粒（切片）

黄甜椒：1个（切粗条，可选）

盐：少许

米酒：1茶匙

太白粉：少许

鸡粉：少许

食用油：适量

虾仁处理

虾仁洗净，加入盐、米酒、太白粉腌制10分钟。

放入沸水中氽烫至变色，取出沥干备用。

芥菜处理

芥菜洗净切粗条或丝，放入沸水中氽烫，取出泡冷水备用。

炒制过程

热锅下油，爆香蒜片。

加入芥菜及黄甜椒翻炒约一分钟。