晒白菜不煮

晒白菜 可以不煮，但需要采取一些处理措施来确保白菜能够晒干并保持口感。以下是几种不煮的晒白菜方法：

直接晒干

清洗白菜，去除泥沙和杂质。

将白菜平铺在通风良好的地方，避免重叠。

晒至白菜变干，期间可以定期翻动，使其均匀受热。

加盐腌制后晒干

清洗白菜，切成适当大小的块状。

用适量的盐腌制白菜，腌制时间根据白菜的厚薄和湿度而定，通常需要几天时间。

腌制好的白菜沥干水分，然后平铺晒干。

烫后晾干

清洗白菜，将菜头部位切掉。

将白菜放入沸水中焯水，煮至7分熟后捞出，迅速放入冷水中过凉，以防止白菜过软。

挤去白菜多余的水分，然后平铺晒干。

密封腌制

清洗白菜，去除泥沙和杂质。

将白菜平铺在通风良好的地方，晒至半干。