莲藕有黑膜

莲藕内部确实存在一层黑膜，这层黑膜 是可以食用的，但通常被人们去除，因为它的口感较差且带有苦涩味道。黑膜的存在可能有以下几种情况：

莲藕在生长或采摘过程中沾染了淤泥，这种情况下，只需将莲藕里面的黑泥洗干净即可食用。

莲藕保存时间过久，其中的酚类物质受到氧化，导致白膜变成黑膜。如果莲藕没有变质，切掉变黑氧化的部分，剩余部分仍然可以食用。

莲藕遭受细菌等微生物入侵，切开的藕片中间布满了密密麻麻的黑点，说明藕片已经变质，含有对人体有害的毒素，此时不宜食用。

综上所述，莲藕里的黑膜在未变质的情况下是可以食用的，但为了更好的口感和安全性，建议在烹调前将黑膜去除。如果黑膜较多或伴有异味、质地软烂等异常情况，建议不要再食用，以免对健康造成危害。