馄饨芹菜馅料

馄饨芹菜肉馅的详细做法如下：

猪肉馅 500克

芹菜 200克

馄饨皮 50个

葱 1根

姜适量

盐适量

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

料酒 1汤匙

鸡精适量

芝麻油 1汤匙

食用油 2汤匙

鸡蛋 1个

虾皮适量

紫菜适量

胡椒粉适量

辣椒油适量（可选）

香菜适量（可选）

芹菜洗净，切成细条后切成丁，放入肉馅中。

葱切成葱花，姜切成姜末，加入肉馅中。

芹菜丁用开水焯一下，捞出后剁碎，攥干水分。

在肉馅中加入料酒、蚝油、小磨香油、鸡精、盐、白糖、味精、味极鲜，搅拌均匀，让肉馅入味。

将焯好的芹菜丁加入肉馅中，搅拌均匀。

加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

加入葱花、姜末、盐、生抽、蚝油、鸡精、十三香、熟油，顺着一个方向搅拌均匀，使味道更加融合。

取一张馄饨皮，在中间位置放入适量调好的肉馅。

将馄饨皮对折，捏紧边缘，形成三角形或长方形。

可以在馄饨皮的一个角上打上馅，然后向上翻卷，捏紧左右两边，形成馄饨的形状。

锅内加水烧开，放入包好的馄饨，用大火煮。

煮的过程中要点水三次，每次点水后继续煮1-2分钟，直到馄饨全部浮起且熟透。

碗内加入虾皮、紫菜、盐、鸡精、椒盐、胡椒粉。

煮好的馄饨盛到碗里，加入煮馄饨的清汤，翻拌一下。

撒上香菜沫，放点辣椒油（可选），即可享用。

这个芹菜肉馅的馄饨口感鲜香清爽，芹菜和猪肉的味道完美融合，是一道非常受欢迎的家常美食。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的馄饨。