木耳萝卜虾仁

木耳萝卜虾仁是一道美味的家常菜，主要食材包括虾仁、胡萝卜和木耳。以下是几种不同的做法：

做法一

虾仁加料酒、盐、水淀粉抓匀，胡萝卜切块，木耳泡发撕朵，葱姜切片备用。

锅坐水烧开分别焯胡萝卜、木耳后再焯虾仁至八成熟捞出控水。

少许油烧热爆葱姜，下胡萝卜和木耳，将虾仁放入，调盐、糖、料酒合炒入味即可出锅盛盘。

做法二

胡萝卜刮成薄薄的片，焯一下捞出备用。

虾去头去壳去虾线，洗一下，焯一下捞出来，洗一下浮沫。

泡发的木耳，锅里适量油烧热，姜蒜、花椒、辣椒炒香。

倒入胡萝卜、木耳、螺丝椒，翻炒两下，适量盐、生抽调味，倒入虾仁，翻炒均匀，关火盛出。

做法三

胡萝卜切成片，黑木耳切小段。

锅中放入油，倒入虾和黑木耳，加入一勺的酱油，进行爆炒。

爆炒3分钟后，再倒入胡萝卜，加入一勺的虾油，再进行爆炒。