烤焙奶油跟酥油的区别

烤焙奶油和酥油在多个方面存在区别：

烤焙奶油是一种低熔点的黄奶油，需要冷藏保存，并且含有部分天然奶油成分。

酥油是从牛、羊奶中提炼出的脂肪，类似黄油，通常用于制作酥皮和酥饼等烘焙产品。

烤焙奶油具有浓郁的奶香味，质地柔软，常用于制作甜点、酱料和咖啡调味品等。

酥油具有香甜的口感，质地细腻，适合制作各种甜点和中式酥皮点心，在烘焙中可以提供良好的起酥效果，使饼干口感更加酥脆。

烤焙奶油需要冷藏保存，以保持其低熔点和新鲜度。

酥油在常温下即可保存，但通常需要在冷冻条件下保存，以保持其质地和延长保质期。

烤焙奶油的熔点较低，在加热过程中容易融化，因此烘焙时需要谨慎控制温度。