煎莲藕盒子酱汁放多了

煎莲藕盒子时，如果酱汁放多了，可以采取以下方法来应对：

增加淀粉比例：

在调酱汁时，可以适当增加生粉的比例，使酱汁更浓稠，从而减少酱汁的流出。

利用莲藕吸收：

在煎莲藕盒子的过程中，可以让莲藕多吸收一些酱汁，这样可以在一定程度上减少酱汁的剩余。

调整火候：

如果酱汁放多了，可以适当调小火力，避免酱汁在锅里烧焦，同时也可以让莲藕更充分地吸收酱汁。

二次加热：

将煎好的莲藕盒子再次放入锅中，用小火慢慢加热，让多余的酱汁蒸发，同时使莲藕更加入味。

勾芡：

在酱汁煮开后，可以用少量水淀粉进行勾芡，使酱汁更加浓稠，减少流出。

通过以上方法，可以有效地减少煎莲藕盒子时酱汁放多的问题，使菜肴更加美味。