泡菜西红柿炒猪肉怎么做

经典做法

食材：

猪肉（三七分的肥瘦）

西红柿（红艳艳的熟透）

葱姜蒜

料酒、生抽、淀粉

盐、香菜（可选）

步骤：

1. 猪肉切薄片，加料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

2. 西红柿划十字花刀，烫皮去皮，切小块。

3. 锅中放油，爆香葱姜蒜。

4. 放入西红柿炒出红汤，加入清水。

5. 汤开了，把腌制好的肉片一片片划入。

6. 加盐调味，撒点香菜。

7. 肉片不要煮太久，一分钟就够了，以免变老。