豆芽炒面青菜香菇

豆芽炒面配青菜和香菇是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富。下面是这道菜的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

面条：适量，根据人数调整。

豆芽：适量。

青菜：适量，如小白菜、菠菜等。

香菇：适量，提前泡发并切成片或丝。

鸡蛋：1-2个，根据个人喜好选择是否使用。

葱、姜、蒜：适量，用于爆香。

酱油：生抽、老抽，适量。

蚝油：适量。

盐：适量。

糖：少许，可选。

黑胡椒粉：少许，可选。

其他调味料：如豆瓣酱、辣椒粉等，根据个人口味调整。

做法步骤

煮面条：

将面条煮熟后过凉水，沥干备用。

炒鸡蛋：

鸡蛋打散，热油煎至两面金黄，盛出备用。