红烧冬瓜蛤蜊豆腐

红烧冬瓜蛤蜊豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

所需食材

冬瓜：一块

豆腐：一块

蛤蜊：适量

葱姜：适量

盐：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

制作步骤

准备食材

蛤蜊提前放入清水中，加入少许盐，让蛤蜊吐沙，然后洗净备用。

冬瓜去皮去瓤，洗净后切成小块。

豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡，防止破碎。

葱姜切末备用。

炒制

热锅凉油，放入葱姜末爆香。

加入冬瓜块翻炒几下，再加入适量清水，大火煮开。

放入豆腐块，继续煮几分钟。

煮蛤蜊

倒入蛤蜊，加入适量料酒，煮至蛤蜊开口。

加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可。