清蒸系列菜谱
清蒸系列菜谱包括多种不同的菜品，以下是一些具体的例子：
香菇木耳清蒸鸡 原料
：鸡腿、干香菇、姜丝、葱
调料：料酒、酱油、蚝油、细砂糖、食盐、玉米淀粉、清水
步骤 1. 木耳用冷水泡发，洗净，香菇泡水。 2. 取一个干净的碗，放入料酒，酱油和蚝油，加糖和盐。 3. 加入淀粉和清水，搅拌成汁。 4. 鸡片放入碗中，洒上姜丝。 5. 倒入细酱汁，腌15分钟。 6. 香菇木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上，煮水入蒸笼，蒸15分钟。鱼蒸芋头
原料：芋头、鱼
调料：鸡肉、酱油、芝麻油、洋葱
步骤 1. 芋头洗净去皮，切成薄片。 2. 鱼、鸡肉、酱油、麻油拌匀，平铺在芋头片中。 3. 沸水蒸20-30分钟，撒上洋葱即可。酱油蒸鸡腿
原料：鸡腿、洋葱、生姜、大蒜
调料：酱油、蚝油、料酒、白胡椒粉、豆豉汁、糖盐
步骤 1. 鸡腿洗净，洋葱、姜蒜切碎。 2. 葱、姜、蒜加鸡肉，再加入酱油、蚝油、料酒、白胡椒粉、豆豉汁、糖和盐，拌匀后放入冰箱腌制过夜。 3. 入蒸锅，水烧开后蒸20分钟。豉汁蒸南瓜
原料：南瓜、干发酵黑豆、枸杞
调料：蒜、辣椒、清蒸石斑酱油糖
步骤 1. 南瓜皮挖出果肉，切成小块。 2. 豆豉酱制作：将干豆汁浸泡后切碎。 3. 南瓜块放入蒸笼，蒸15分钟，淋入豆豉酱和调味料即可。虾仁豆腐蒸蛋
原料：日本豆腐、虾仁、鸡蛋
调料：料酒、食盐、生抽
步骤 1. 豆腐切片，虾仁剪头去线，腌制。 2. 蛋液打入碗中，加入虾仁，蒸10分钟，淋入豉油和热油。豉汁蒸排骨
原料：排骨
调料：老抽、食盐、白糖、蚝油、姜蒜末、白胡椒粉、豆豉碎、料酒、玉米淀粉
步骤 1. 排骨剁块，泡水去血水，腌制40分钟。 2. 淋入植物油和玉米淀粉，蒸50分钟，撒葱花和豉油。蒜蓉蒸虾
原料：大虾
调料：料酒、蚝油、生抽、盐、白糖
步骤 1. 大虾剪须挑线，腌制。 2. 蒜末制作完成后，倒入蚝油、生抽、盐、白糖，蒸8分钟。杂菇蒸鸡腿
原料：鸡腿、各种菌菇
调料：盐、淀粉、酱油、蚝油
步骤 1. 鸡腿切块，菌菇洗净。 2. 混合调料腌制鸡腿，蒸20分钟。清蒸鲈鱼
原料：鲈鱼
调料：葱、姜、料酒、盐
步骤 1. 鱼洗净，用盐、料酒、葱姜腌制半小时。 2. 放入盘中，清蒸10分钟。蒜蓉粉丝虾球
原料：大虾、粉丝
调料：蒜蓉、生抽、蚝油、盐
步骤
1. 大虾剪须挑线，粉丝泡软。
2. 蒜蓉制作完成后，倒入生抽、蚝油、盐，蒸8分钟。
这些清蒸菜品不仅口感鲜美，而且制作过程简单，适合家庭日常烹饪。希望这些菜谱能为您提供一些灵感，让您享受美食的同时，也能保持健康饮食。