新鲜香菇排骨清蒸多久

香菇排骨清蒸的时间主要取决于排骨的大小和个人的口感喜好。以下是一些常见的蒸制时间和方法：

一般情况

蒸锅蒸制：将排骨和香菇放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸20-25分钟，或者直到排骨熟透，用筷子能轻松插入排骨中。

高压锅蒸制：如果使用高压锅，可以直接放入高压锅清蒸，具体时间大约为10分钟。

特殊情况

牙口不好：如果喜欢排骨更酥烂一些，可以多蒸5-10分钟。

大块排骨：对于大块排骨，蒸煮时间需要相应延长，一般需要40-50分钟。

其他建议

腌制排骨：在蒸制前，可以将排骨腌制10-15分钟，加入蒜末、淀粉、糖、蒸鱼豉油和香油，这样可以使排骨更入味。

香菇处理：香菇可以提前泡发，然后切成两半或丝，放入排骨中一起蒸制。

综合以上信息，建议根据排骨的大小和个人口感喜好选择合适的蒸制时间。一般来说，使用蒸锅蒸制20-25分钟，或者使用高压锅蒸制10分钟，都可以使排骨和香菇充分熟透，达到理想的口感。