泡木耳鸡胸的做法窍门

泡木耳鸡胸的做法如下：

食材准备

主料：黑木耳、鸡胸肉

配料：青椒、红椒、大蒜

调味料：黑胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、醋

木耳的泡发

冬天用冷水泡1-2小时，夏天半小时换次水，可加两勺糖快速泡发

鸡胸肉的处理

鸡胸肉切小丁，加料酒、黑胡椒粉、生抽、淀粉抓匀腌10分钟，焯水备用

制作步骤

大蒜切末，辣椒切条

泡发的黑木耳焯水后切碎

锅中放油，爆香蒜末，加入辣椒丝炒香

放入木耳和鸡丁，加生抽和醋，大火快炒1分钟

其他做法

可以加入鸡蛋、黄瓜等配料，增加口感和营养

鸡胸肉可以腌制后蒸制，再淋上香油和葱花，增加风味

小贴士：

木耳焯水后口感更爽滑，炒起来超快

鸡胸肉加淀粉腌制再焯水，这样更嫩

最后加点醋提鲜，效果绝佳

希望这些步骤能帮助你做出美味的泡木耳鸡胸!