木耳饺子用炒木耳吗怎么炒

木耳饺子在制作馅料时， 需要将木耳进行炒制。以下是炒木耳的步骤：

准备木耳 ：将干木耳放入清水中泡发，摘去根蒂，洗净后切成细丝或末。

炒木耳

方法一：

锅中加油烧热，先下大蒜片和生姜丝爆香，随后加入木耳翻炒，可适当加入少量水以防干锅，炒至木耳略微出水，变得软糯。

方法二：锅中加油，将切好的木耳倒入锅里炒干水分，然后再放适量花生油炒香木耳。

方法三：锅中继续加热一些油，放入葱姜末炒香，随后倒入木耳丝，加入适量的盐、胡椒粉和生抽，炒匀至木耳变软。

合炒：

将之前炒好的肉片重新加入锅中，与木耳一同翻炒，加入青红椒丝，调入适量生抽、老抽调色，快速翻炒均匀，最后根据口味调整盐量，勾芡收汁即可出锅。

通过以上步骤，炒好的木耳可以与其他馅料混合，制成美味的木耳饺子馅。