山药鱼胶排骨汤
山药鱼胶排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的滋补汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨500克
山药1根（约300克）
鱼胶30头（北海鱼胶）
淮山药3-4片
陈皮适量
红枣适量
姜片适量
盐适量
料酒适量
枸杞少许（可选）
胡萝卜1根（可选）
玉米1根（可选）
大葱1段（可选）
烹饪步骤：
排骨处理
将排骨放入清水中浸泡30分钟，去除血水。
将排骨捞出，放入冷水中，加入葱、姜和适量料酒，大火加热至水开。水开后继续煮2-3分钟，期间撇去浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净，去除杂质和血沫。