广西腊肉怎么炒不咸

要炒出不咸的广西腊肉，可以尝试以下几种方法：

将腊肉放在流动水下冲洗干净，去掉表面的脏东西。

准备一盆淘米水，将腊肉放进去浸泡半个小时，这样可以去除多余的盐分，并使腊肉吸收一些水分。

浸泡后的腊肉，用温水焯水一下，焯烫时间不宜过长，一般3分钟即可。这样可以进一步去除盐分，并使腊肉稍微回软。

将腊肉放入锅中，加足量水，开大火煮，煮到腊肉完全变软即可。可以用筷子扎一下试试，只要可以轻松扎穿，说明腊肉软了也熟透了。

炒腊肉的火候也很重要，一般来说，中火慢炒更能保持腊肉的嫩滑口感。如果腊肉切得比较厚，可以先用小火煎至两面微黄，再转中火翻炒。

在炒腊肉时，可以搭配一些蔬菜来调节口感。蔬菜中的水分和纤维可以软化腊肉的质地，使其更加鲜嫩可口。例如，青椒、蒜苔、洋葱等都是不错的选择。

在炒腊肉时，要掌握好调味，不要过多添加盐，可以适当加一些鸡精、生抽等提鲜的调料来增加风味。

通过以上步骤，可以有效降低腊肉的咸味，使其炒出来既软又香，非常好吃。