用煎的鸡蛋块炖汤

煎鸡蛋块炖汤的详细步骤

煎鸡蛋块炖汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。下面是制作这道汤的详细步骤和所需食材。

食材准备

鸡蛋：2个

豆腐：1块（嫩豆腐为佳）

白菜：适量

枸杞：适量

盐：适量

食用油：少量

开水：适量

制作步骤

锅里刷一层薄薄的油，稍微加热后，打入两个鸡蛋，煎至两面金黄。注意别煎得太老，稍微定型后就可以盛出来备用。

把煎好的鸡蛋切成小块，这样后面更方便和汤一起煮，也能均匀吸收汤汁的鲜味。

将切好的鸡蛋块倒回锅中，加入适量热水。热水的量可以根据自己喜欢的汤浓度来调整。

嫩豆腐切成小块，直接放进锅里。豆腐在煮的过程中会释放出一种天然的豆香，逐渐将汤底煮成奶白色，增添一层柔滑的口感。