拌凉菜用的汤料怎么做的

拌凉菜用的汤料可以根据个人口味进行制作，以下提供几种常见的凉拌菜料汁制作方法：

家常凉拌汁

材料：葱段、姜末、蒜末、花椒、盐、生抽、蚝油、香醋、白芝麻、食用油、辣椒面（可不加）。

做法：

1. 葱切成段，姜切成沫，蒜切成片，放入锅中爆炒后倒入碗里。

2. 加入一勺食用盐、一勺酱油、一勺蚝油、一勺香醋、一勺熟芝麻和少量辣椒面（如果喜欢辣）。

3. 锅内倒油，放入葱段和花椒炸至金黄色，捞出后热油浇在料汁中，搅拌均匀即可。

万能凉拌汁

材料：葱蒜、花椒、盐、生抽、蚝油、醋、白芝麻、食用油、辣椒面（可不加）。

做法：

1. 蒜切成末，放入碗中，加入盐、生抽、蚝油、白芝麻和少量陈醋。

2. 葱切成葱段，花椒备好。

3. 锅内倒油，放入葱段和花椒炸至金黄色，捞出后热油浇在料汁中，搅拌均匀。