斯里兰卡青蟹清蒸做法

清蒸青蟹是一道简单且能保留原汁原味做法的经典菜肴。下面是详细的步骤和一些小贴士：

材料

青蟹 2只

生姜 适量

醋 适量

糖 适量

料酒 适量

葱 适量

步骤

准备青蟹

将青蟹刷洗干净，特别是腹部和钳子处的泥沙要仔细清理。

用筷子从青蟹的嘴巴处插入，使其昏迷，便于后续处理。

处理青蟹

将青蟹的腹部朝上，用剪刀从腹部中间剪开，去掉蟹胃、蟹肠等不可食用部分。

将青蟹一分为二，备用。

准备配料

生姜切片，葱切段，备用。

开始清蒸

在蒸锅中加入适量清水，放入几片生姜和葱段，再倒入适量料酒。

将青蟹放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15分钟左右。