银耳堵清洁
银耳的清洁方法如下：
准备工具和材料
温水（约40度以下）
盐
淀粉
碱面（可选）
白醋（可选）
剪刀或小刀
清洗步骤
将银耳放入盆中，加入温水浸泡约30分钟至1小时，直到银耳完全泡发。
在温水中加入少许盐，然后轻轻搓洗银耳，使其均匀浸泡在盐水中，继续浸泡10分钟。
加入少许淀粉，继续搓洗银耳，淀粉能有效吸附表面的灰尘和杂质，然后浸泡10分钟。
如果使用碱面，可以在这个阶段加入，碱面有助于软化银耳，使其更加美味。
将浸泡好的银耳捞出，用清水冲洗干净，去除根部。
如有需要，可以用剪刀或小刀将银耳的根蒂黑色部分切割干净，确保食用卫生。
注意事项
泡发银耳时，水温不宜过高，以免破坏营养成分。
使用淀粉和碱面清洗时，注意不要用力过猛，以免损坏银耳。
清洗过程中，可以多次更换清水，确保彻底去除杂质。
通过以上步骤，您可以有效地清洁银耳，使其恢复晶莹剔透的状态，同时保留其营养成分。清洗干净的银耳可以用来煮汤或炖甜品，口感更佳。