卷馅粉的做法

卷馅粉的做法如下：

食材准备

主要食材包括：猪肉末、木耳、胡萝卜、韭菜、葱花等。

辅助食材包括：粉皮、盐、糖、酱油、耗油、鸡精、花生油、白酒等。

馅料制作

将五花肉剁碎，胡萝卜和芋头切丁，木耳切碎，韭菜切碎备用。

锅烧热，倒入少量花生油，分别炒胡萝卜、芋头和木耳，加入适量盐、糖、鸡精，炒至熟透备用。

锅烧热，倒入少量花生油，倒入五花肉翻炒出油，加入适量盐、糖、鸡精、酱油、耗油，炒至熟，再加入之前炒好的蔬菜翻炒均匀，最后加入韭菜炒30秒，盛出备用。

卷馅

将粉皮铺平，舀入适量的馅料，从边角开始卷起，卷到中间两边折回来继续到最后。

卷好的粉皮可以撒上一些芝麻增加口感。

烹饪技巧

炒馅料时，可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以煮个番茄汁沾着吃。

卷粉皮时，可以先将粉皮切成正方形或长方形，这样卷起来更方便。

其他变种

除了上述食材，还可以根据地方特色加入其他配料，如豆角、莲藕、沙葛等。

如果喜欢炸制的口感，可以将卷好的粉皮挂上蛋糊后放入油锅炸至微黄色。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的卷馅粉了。根据个人口味和喜好，可以适当调整食材和调料的用量，创造出属于自己的特色口味。