炒鸡腰子的做法

炒鸡腰子是一道口感鲜嫩、适合口味重的中老年人食用的菜肴。以下是几种常见的炒鸡腰子的做法：

清炖鸡腰

将鸡腰洗净后加入姜片和葱段，慢炖30分钟，保留其原汁原味，营养不流失。

炒鸡腰

材料：鸡腰子、蒜末、辣椒、食用油、八角、料酒、盐、鸡精、姜蒜、蚝油、生抽。

步骤：

1. 鸡腰子清洗干净，冷水下锅，放入姜片，煮开捞出去血沫，清洗干净。

2. 锅中烧油，放入八角和姜蒜炒香，青红辣椒放入翻炒一会。

3. 放入鸡腰子，翻炒均匀，加入盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒。

4. 水淀粉勾芡，出锅。

爆炒鸡腰子

材料：鸡腰子、青椒、干辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精。

步骤：

1. 鸡腰子洗净，切成小块，用料酒和生抽腌制15分钟。

2. 青椒去籽切块，干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用。

3. 热油，爆香葱姜蒜，放入干辣椒段煸炒出香味。