清蒸荷叶木桶鸡翅-

清蒸荷叶木桶鸡翅是一道美味的中式菜肴，主要食材包括鸡翅、荷叶、葱姜蒜、料酒、淀粉、老抽、蚝油、花椒和秘制辣酱等。以下是制作这道菜的详细步骤：

鸡翅中10-12个

荷叶1张

葱姜蒜若干

料酒适量

淀粉适量

老抽一点点

蚝油1-2勺

花椒10粒

秘制辣酱1勺

将鸡翅中洗干净后，剁成2-3段，放入葱姜蒜、花椒、料酒、老抽、淀粉、胡椒粉，戴好一次性手套抓匀，腌制十多分钟后倒出大部分水，再加入秘制辣酱和少许食用油，继续抓匀。

荷叶提前洗干净后泡进水里，将腌制好的鸡翅放在荷叶上，然后包裹好后反扣在盘子里。

将包裹好的鸡翅放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，可以打开盖子用筷子戳一下鸡翅，看看熟了没有。荷叶的颜色已经是熟了的样子。

确认熟了以后，准备出锅，蒸出来的鸡翅特别嫩。

建议

腌制时间：腌制时间不宜过短，以确保鸡翅充分入味。