青瓜虾仁紫苏
青瓜虾仁紫苏是一道色香味俱全的菜品，主要材料包括虾仁、黄瓜和紫苏。下面是这道菜的详细做法：
材料准备
虾仁 100克
黄瓜 1根（大小适中）
紫苏 1到2根
盐 少许（腌青瓜用）
蚝油 适量
酱油 适量
蒜姜适量
制作步骤
青瓜处理：青瓜削皮，切丁，撒入少许盐拌匀后放一边备用。盐不要放多，腌制后的青瓜炒起来会更爽脆。
紫苏处理：紫苏洗净，切碎备用。
虾仁处理：虾仁买现成的，焯一下水，起锅放油放蒜姜爆出香味，放入虾仁翻炒几秒，把姜蒜片去掉。
炒制：放入紫苏和虾仁翻炒几秒，再放入青瓜翻炒大约10秒到15秒，调入一点点酱油和蚝油，搞定出锅。
小贴士
盐的用量：腌制青瓜时，盐的用量要适中，不宜过多，以免影响口感。