南瓜煮粥放碱面好吗

煮南瓜粥时 不建议放碱面。以下是几个原因：

影响口感和味道：

放碱会导致南瓜煮烂，影响口感和味道。

破坏营养成分：

碱面中的碱性物质会破坏大米和南瓜中的维生素，尤其是水溶性维生素如维生素B1和B2等。

不利于健康：

长期食用含有过多碱性成分的食物可能破坏身体的酸碱平衡，引发健康问题，并可能刺激胃肠道，导致消化不适。

因此，从口感、营养和健康的角度出发，煮南瓜粥时最好不放碱面。如果希望改善粥的黏稠度，可以考虑其他方法，如加入适量的糯米粉或淀粉。