猪肝芋头怎么炒

猪肝芋头炒制方法如下：

准备食材

猪肝 100克

芋头 250克

姜 适量

蒜 适量

青椒 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

香油 适量

小葱 适量

香菜 适量（可选）

处理猪肝

猪肝切片，用清水泡半个小时，去除血水。

捞出猪肝，切成半厘米厚的薄片。

将猪肝片蘸上薄薄的面粉，锁住水分，使口感更嫩。

处理芋头

芋头去皮，切成半厘米厚的小片。

锅中放油，将芋头片煎至两面金黄，捞出备用。

炒制