胡萝卜炒鸡蛋蟹柳

胡萝卜炒鸡蛋蟹柳是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

胡萝卜 1根

鸡蛋 3个

蟹柳（模拟蟹钳棒） 适量

海盐 适量

黑胡椒 适量

葱 1根

食用油 适量

香油 适量

生抽 1勺

料酒 1瓶

大闸蟹蟹肉 蟹黄 适量（可选）

做法步骤：

鸡蛋打散：

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和黑胡椒搅拌均匀。

蟹柳撕成条：

将蟹柳撕成条状，备用。

胡萝卜切丝：

将胡萝卜去皮后切成细丝，备用。

炒鸡蛋：

锅中加入适量的食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。

炒胡萝卜丝：

锅中留底油，放入胡萝卜丝炒至软，加入适量的海盐和黑胡椒调味。

合炒：

将炒好的鸡蛋和胡萝卜丝一起倒入锅中，翻炒均匀。