银耳苹果大枣怎么煮汤
银耳苹果大枣汤是一道营养丰富、味道甜美的甜品。以下是制作这道汤的详细步骤：
准备食材
苹果：2个，中等大小，选用稍微酸甜的品种为佳，清洗干净，去核切块。
红枣：10颗，选大枣或普通干枣均可，提前用清水浸泡10分钟，去除杂质。
银耳：1小朵，干银耳提前用清水泡发，撕成小朵，洗净备用。
冰糖：根据个人口味，建议使用10克左右，既增加甜度又不抢风味。
清水：适量，大约1200毫升，以能没过食材为宜。
处理银耳
将银耳提前用温水泡发，大约需要20-30分钟。泡发后剪去根部发黄较硬的部分，撕成小朵备用。银耳泡发后体积会变大，炖煮出来的汤更滑嫩浓稠。
处理苹果和红枣
苹果洗净后去核切块，不需要去皮，苹果皮中富含多酚类物质，对抗氧化和增强免疫力都有帮助。红枣则提前用温水浸泡10分钟后沥干，可根据个人喜好去核或不去核。
开始炖煮
将泡发好的银耳放入锅中，加入适量清水，开大火煮沸。
转小火炖煮：待银耳煮沸后，转小火慢炖30分钟。这一步是为了让银耳的胶质充分释放，汤汁逐渐变得浓稠。