羊肉切好后处理怎么保存
羊肉切好后，可以采用以下几种方法进行保存：
冷藏保存
将切好的羊肉用保鲜膜包裹，尽量排出空气，然后放入冰箱冷藏室，温度保持在0-4℃之间。这样可以保持羊肉的新鲜度，适合在1-2天内食用。
冷冻保存
将切好的羊肉用保鲜膜包裹，尽量排出空气，然后放入冰箱冷冻室，温度应保持在-18℃以下。冷冻保存能够有效延长羊肉的保鲜期，一般可以保存3-6个月。
可以将羊肉分成一份一份的，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。
真空保存
将切好的羊肉装入真空袋或食品袋中，排出空气，然后进行冷藏或冷冻保存。真空保存可以显著延长羊肉的保存时间。
风干保存
将羊肉切成片，在肉的两面都抹上盐，然后挂起来，或是在阳光下晒干。风干后的羊肉可以保存到来年再食用，通常可保存6个月。
腌制保存
将新鲜羊肉切成细丁，在锅里倒进适量的食用油加热，待油热之后，放进羊肉翻炒至没有水分，再加入盐。晾凉后把羊肉放进干净的容器里，要吃的时候再取出来。这种方法可以保存10天左右。