牛羊肉要不要洗

牛羊肉在食用前 需要清洗干净。以下是具体的清洗方法和建议：

牛肉

新买回来的牛肉一定要用清水洗净，最好洗2到3遍。

牛肉在运输和储存过程中可能会沾上灰尘或细菌，因此需要清洗以保持卫生。

牛肉在案板上切割时可能会沾上肉碎和细菌，所以建议在处理前先清洗。

清洗牛肉时，可以用温水浸泡并加入食用盐，这样可以更有效地去除表面的污垢。

羊肉

新鲜羊肉需要清洗干净，以去除表面的血水和脏东西。可以将羊肉放在盆里浸泡约一个小时，然后切块并再次用清水清洗。

羊肉可以用淘米水浸泡十分钟，并撒上少许面粉漂洗，这样可以去除膻味并保持羊肉的鲜嫩。

尽管有些说法认为新鲜的羊肉不需要清洗，直接烹饪即可，但为了卫生和口感考虑，建议还是清洗干净。

建议

清洗方法：对于牛肉和羊肉，建议先进行彻底的清水清洗，去除表面的污垢和细菌。对于羊肉，还可以尝试用淘米水或面粉水进行特殊处理，以去除膻味。

保存方法：清洗后的牛肉和羊肉应该尽快烹饪，如果需要保存，应该用干净的保鲜膜或密封袋密封后放入冰箱。