广东塘鲺粥的做法

材料：

塘鲺鱼250克

大米250克

生姜5克

小葱5克

芹菜10克

精盐3克

蚝油5克

花生油5克

鸡精少许

步骤：

准备材料

塘鲺鱼切成小段，放入碗内，加入盐、料酒、蚝油、花生油拌匀，腌制15分钟。

小葱清洗干净切成葱花，生姜去皮洗净切末，芹菜洗净切小粒。

将煮锅刷干净，加入大米，将米中杂质拣去，用清水掏洗2次，再加入适量清水，开中火煮，期间用勺子搅拌一下。

煮粥

待煮好白米粥时，至大米开花，下入腌制好的塘鲺鱼煮，大约5分钟左右。

下入鸡精，接着放姜末、葱花和芹菜粒，拌均即可。

这样，一道美味可口的塘鲺鱼粥就做好了，供早晚餐食用。