冬瓜排骨咸蛋

冬瓜排骨咸蛋是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品，适合在寒冷的季节食用。以下是制作冬瓜排骨咸蛋汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克

冬瓜：500克

姜：3片

大蒜：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

料酒：适量

生抽：适量

鸡精或鸡粉：适量（可选）

咸蛋：2个

做法步骤：

准备排骨：

将排骨洗净，剁成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

准备冬瓜：

冬瓜去皮去籽，切成厚片或块状。

炒香料：

烧热油锅，将姜蒜放入炒出香味。

煮汤：

倒入冬瓜翻炒，炒均匀后加入两大碗水煮沸。

加入排骨：

将焯好水的排骨放入汤中，继续煮沸。

调味：

加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽以及可选的鸡精或鸡粉来调味。