豆腐冬瓜胡萝卜排骨汤

豆腐冬瓜胡萝卜排骨汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合家庭日常食用。这道汤品不仅美味，还有助于清热利水、增强免疫力等健康功效。

主要食材

排骨：500克

冬瓜：200克

胡萝卜：150克

豆腐：150克

姜片：适量

葱段：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

鸡精（可选）：适量

制作步骤

将排骨洗净，剁成小块。

用开水焯一下去除血沫，捞出沥干备用。

冬瓜去皮去瓤，切成块状。

胡萝卜洗净，切成滚刀块或两厘米的段。

豆腐切成小块备用。

取一锅加入足够的水，放入焯好水的排骨、姜片和葱段。

大火烧开后撇去浮沫，转小火煮约30分钟，使排骨熬出汤汁。

将切好的冬瓜和胡萝卜块加入锅中，继续煮约10-15分钟，直到冬瓜和胡萝卜变软。

将切好的豆腐块加入锅中，继续煮约5分钟。

根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉调味。

如果喜欢，可以加入少许鸡精提鲜。

出锅前撒上切碎的葱花或青葱作为装饰。

盛入碗中，即可享用美味的豆腐冬瓜胡萝卜排骨汤。

小贴士

焯水：排骨焯水可以去除血沫和腥味，使汤品更清爽。

火候控制：煮汤时要保持小火，避免汤品浑浊。

蔬菜搭配：可以根据个人口味加入其他蔬菜如香菇、玉米、山药等，增加口感和营养。

这道豆腐冬瓜胡萝卜排骨汤不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合家庭日常食用的健康汤品。