葫芦粉条包子的做法

葫芦粉条包子的做法如下：

准备馅料

西葫芦洗净擦成细丝，撒上盐腌制，待出水后挤干水分。

粉条提前泡软，切成段。

鸡蛋打入碗中，加入少许白醋去腥，搅拌均匀。

生姜切成片，香葱切成小段，炒香的葱姜放入调料碗中，加入生抽、老抽、五香粉、红薯粉条（或泡软的粉条）、虾皮、盐、鸡精、芝麻香油，搅拌均匀。

和面

面粉中加入酵母粉和白糖，用温水搅拌成大面絮状，揉成面团，醒发至两倍大。

擀皮包馅

醒好的面团分成小剂子，擀成边缘薄中间厚的包子皮。

取一张包子皮，放入适量调好的馅料，捏紧收口。

蒸包子

将包好的包子放入蒸锅中，凉水下锅，水开后蒸15-20分钟，待包子膨胀变得胖嘟嘟时即可出锅。

小贴士：

馅料中的粉条可以吸收西葫芦多余的水分，防止蒸制时露馅。

蒸包子时，水开后开始计时，蒸制时间根据包子的大小和蒸锅的火力适当调整。