吃素饺子虾仁

吃素饺子虾仁是一种美味且营养均衡的选择。以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

虾仁：300克

倭瓜（或西葫芦）：1个

胡萝卜：1根

鸡蛋：1个

面粉：适量

食用油：适量

盐：适量

酱油：适量

味精或鸡精：适量

葱姜末：适量

芝麻油：适量

做法步骤：

虾仁处理

鲜虾仁洗净，去壳去肠泥，切成小段备用。

蔬菜处理

倭瓜去皮去瓤，擦碎后撒少许盐腌制，挤出水份。

胡萝卜刮皮，切成丝，用少量油炒至断生。

鸡蛋炒熟备用。

馅料调制

将虾仁、倭瓜丝、胡萝卜丝、炒好的鸡蛋放入大碗中。

加入盐、酱油、味精（或鸡精）、葱姜末，搅拌均匀。

挤入少许水或高汤，使馅料更加湿润。