葫芦茄子土豆西红柿

“葫芦茄子土豆西红柿”似乎是一个菜名，但是根据你的问题和已经信息，我猜测你可能是在询问关于“土豆茄子西红柿”这道菜的制作信息。如果“葫芦茄子土豆西红柿”是某个特定地方或者特定餐厅的特色菜，并且不是广为人知的家常菜，那么可能需要更多的上下文信息来准确回答。

不过，基于你提供的信息，我可以给出“土豆茄子西红柿”这道经典家常菜的做法：

材料

土豆：2个

茄子：2根

西红柿：2个

大葱：1根

大蒜：适量

酱油：适量

盐：适量

鸡精：适量

植物油：适量

水淀粉：适量

步骤

1. 土豆去皮，切成小块；茄子切段；西红柿切块；大葱切段；大蒜切末备用。

2. 在锅中热油，放入土豆块炒至微黄色，随后加入茄子继续翻炒。

3. 炒至茄子稍微变软后，加入西红柿块，翻炒约1分钟。

4. 加入适量的水，使其稍微淹没食材，加入少许酱油、盐和鸡精，煮开后转小火炖煮10-15分钟，直到土豆、茄子变软烂。

5. 在另一个锅中热油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

6. 将炒好的葱姜蒜倒入炖好的土豆茄子西红柿中，均匀搅拌。