发好的馒头要蒸多少时间
发好的馒头蒸制时间主要取决于馒头的大小和形状。以下是一些常见情况的蒸制时间：
小馒头（直径约3-4厘米）
蒸制时间约为10-12分钟。
收尾关键：焖制5分钟左右。
中等大小的馒头（直径约5-6厘米）
蒸制时间约为15-18分钟。
收尾关键：焖制5分钟左右。
大型馒头（直径超过7厘米）或特大馒头
蒸制时间可能需要25-30分钟甚至更长。
收尾关键：焖制5-10分钟。
建议
冷水上锅蒸：这样可以确保馒头在温度逐渐上升的过程中有一个二次醒发的过程，帮助馒头进一步发酵和膨大。
蒸制过程中不要频繁开盖：以免影响蒸汽的持续供应，导致馒头塌陷或夹生。
关火后焖制：时间到后不要立刻开盖，继续焖3-5分钟，等蒸汽减弱后再开盖，这样可以避免馒头因温差过大而塌陷。