兰花面怎么发面
发面兰花面的做法如下：
准备材料
面粉 500g
酵母粉 适量（如果使用自发粉则不需要额外添加酵母粉）
温水 适量
油 适量
糖 适量
和面
将面粉放入容器中。
如果使用自发粉，则直接加入500g自发粉。
如果使用酵母粉，则加入一小勺酵母粉，并倒入温水半碗，搅拌均匀后放入面粉里。
开始和面，揉成面团，然后盖上湿抹布或保鲜膜，放在温暖处发酵20-30分钟，直到面团体积膨胀至少两倍。
制作兰花面
发酵好的面团取出，揉成长条状。
将面条切成适当长度，并再次揉搓一下，然后放入油中蘸一下，以防止粘连。
将油锅烧热，放入蘸过油的兰花面条，炸至金黄色，捞出沥油。
熬糖水
在另一个锅中，将两大勺糖放入水中，小火加热至糖水变得粘稠。
混合
将炸好的兰花面条放入糖水中，搅拌均匀，让每根面条都裹上糖水，即可出锅享用。
小贴士：
发酵时，确保环境温暖且通风良好，有助于面团快速发酵。
炸面条时，油温不宜过高，以免外焦里生。
糖水的粘稠度可以根据个人口味调整，喜欢更甜的可适当增加糖量。
希望这个做法能帮助你成功制作出美味的兰花面!