清蒸的肉怎么腌制才好吃
清蒸肉的腌制方法如下：
准备调料
葱姜水：用于增加鲜味和去腥。
干香菇：泡发后切碎，增加口感和营养。
盐、生抽、白糖、蚝油：用于调味。
生粉：用于锁住肉馅水分，使蒸出来的肉更加嫩滑。
花椒油或花生油：增加香气。
腌制步骤
将肉末装在盆子中，加入适量的盐、生抽、白糖和蚝油，搅拌均匀。
分三次加入葱姜水，慢慢搅拌，直到肉馅完全吸收葱姜水。
加入生粉，继续搅拌，锁住肉馅水分。
将泡发切碎的香菇丁倒入肉馅中，加入一点花生油，再次搅拌均匀。
将肉馅均匀地平摊在一个深盘中，注意不要用勺子压实，以免影响口感。
腌制时间
将腌制好的肉馅放入冰箱，腌制时间至少2小时，以便入味。