山药黑木耳肉好烧吗
山药黑木耳肉 是好烧的，并且是一道营养丰富、清淡可口的家常菜，具有滋补脾胃、润肺生津的功效，非常适合日常饮食。以下是制作山药黑木耳肉的步骤：
准备食材
山药：200克（去皮切片或滚刀块，立即泡入加了少许醋的清水中防止氧化变黑）
木耳：50克（提前泡发）
瘦肉：150克（切成薄片，用少许生抽、盐、淀粉腌制10分钟）
青椒或红椒：1个（增色，可选）
姜：几片
蒜：2瓣
生抽：1汤匙
老抽：半汤匙（可选）
盐：适量
淀粉：1茶匙
食用油：适量
焯水处理 （可选）：
锅中烧开水，将山药片和木耳焯水1分钟，捞出沥干备用。这一步能去除木耳的杂味，同时让山药炒时更易熟。
炒制肉片
热锅凉油，放入腌制好的肉片，快速滑炒至变色，盛出备用。
炒山药木耳
锅中重新加少许油，放入姜蒜片爆香；