青椒木耳金针菇鸡蛋

青椒木耳金针菇鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

所需食材

金针菇、青椒、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油。

制作步骤

金针菇洗净去根部，青椒洗净去籽，鸡蛋打散备用。

金针菇切成段，青椒切丝，葱姜蒜切末。

锅热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

放入金针菇和青椒翻炒，加入盐、生抽、料酒和胡椒粉调味，翻炒均匀。

倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液稍微凝固时，翻炒均匀。

翻炒均匀后即可装盘上桌。

方法二：简易做法

所需食材

金针菇1把、鸡蛋2个、青椒一个、大蒜一个、小葱一棵、小米辣一个。

制作步骤

金针菇切段，鸡蛋加少许盐打散备用。

油热放蒜末，金针菇煸炒至水份变少，淋蛋液煎定型打散。

下入青椒丝、葱段、小米辣翻炒。

加半勺生抽、半勺蚝油、少量盐、鸡精翻炒均匀即可。

方法三：健康做法

所需食材

青椒、金针菇、鸡蛋、胡萝卜、葱、姜、蒜。

制作步骤

金针菇去根部，掰成小朵，胡萝卜切丝，葱切片，大蒜切片。

鸡蛋打入碗中，加胡椒粉搅拌均匀备用。

金针菇焯水后捞出控水。

锅中放油，先煎鸡蛋，盛出备用。

锅中加油，放入葱蒜炒香，放入金针菇、胡萝卜和青椒翻炒，加生抽和盐，倒入炒好的鸡蛋，翻炒入味即可。

方法四：调味做法

所需食材

青椒、木耳、鸡蛋、蒜。

制作步骤

青椒去核切丝，木耳提前泡发，鸡蛋打散备用。

调制调料汁：1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半勺老抽、少许盐、半碗清水搅拌均匀。

锅中放油，炒熟鸡蛋后盛出。

锅中加油，放入蒜末爆香，放入青椒和木耳翻炒，加入鸡蛋和调料汁，翻炒至浓稠即可。

方法五：辣味做法

所需食材

青椒、鸡蛋、金针菇。

制作步骤

青椒切丝，鸡蛋加少许盐打散备用。

锅热油，放入蒜末炒出香味，倒入金针菇炒干水分。

倒入鸡蛋，继续翻炒至鸡蛋熟透，加入青椒翻炒。

加入生抽、蚝油和辣椒粉，均匀翻炒即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你能做出美味的青椒木耳金针菇鸡蛋!