潮汕虾仁蘑菇饺子的做法

潮汕虾仁蘑菇饺子的做法如下：

准备食材

猪肉馅 10块钱的

虾仁 10只大虾

鸡蛋 1个

白玉菇（比平菇好吃） 5块钱的

蚝油、酱油、盐、香油、橄榄油（可选）

处理虾仁和蘑菇

虾仁洗净，去壳去肠泥，切成小段备用。

白玉菇洗净，攥掉水分，剁成蘑菇碎。

调制饺子馅

肉馅里放一个鸡蛋，使劲搅，直到肉馅不淅沥。

虾仁和蘑菇碎加入调料（蚝油、酱油、盐、香油、橄榄油），搅拌均匀。

可以加入一些葱姜末增加香味。

包饺子

面粉分次加水，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，密封放到一边饧面。

饧面期间，将调制好的饺子馅准备好。

面团饧好后，揉至光滑，搓成长条，揪成小剂子，擀出中间稍厚边上稍薄的饺子皮。

取一张饺子皮，将适量的水饺馅放在中间，对折后捏紧边缘，制成月牙形状的水饺。

煮饺子

水开锅放饺子，再开锅倒半碗凉水，反复一共三个开锅，饺子就熟了。

搭配调料

根据个人口味，可以搭配醋或者辣椒油食用。

这样一道美味的潮汕虾仁蘑菇饺子就完成了，营养丰富，适合小朋友食用。