鸡脚木耳香菇

香菇鸡脚木耳是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是制作香菇鸡脚木耳的详细步骤：

材料准备

主料：鸡脚420克、鸡翅适量（根据个人喜好调整）、干木耳10克、干香菇25克（或根据喜好调整比例）

辅料：马蹄适量（可选，用于增加甜味）、清水适量

调料：盐适量、食用油适量

制作步骤

将干木耳和干香菇分别用清水泡发，直至完全展开，然后清洗干净。木耳可以撕成小块，香菇去蒂切片备用。

鸡脚和鸡翅清洗干净，去除杂质和多余的脂肪，然后放入沸水中焯水（即飞水），去除血水和腥味，捞出后用清水冲洗干净备用。

在炒锅中加入适量的食用油，烧热后放入处理好的鸡脚和鸡翅，煎至表面微黄，这样可以使汤品更加浓郁。

将煎好的鸡脚、鸡翅、泡发的木耳和香菇一起放入汤锅中，加入足够的清水（建议一次性加足，避免中途加水影响汤品质量），大火煮滚后转小火慢炖。

如果喜欢更甜的口感，可以在此时加入适量的马蹄（去皮切块），与汤品一同炖煮。

炖煮约2小时后（具体时间可根据个人口味和食材情况调整），汤品已经变得浓郁鲜香，此时加入适量的盐调味，搅拌均匀后即可关火出锅。

小贴士

食材选择：选择新鲜的鸡脚和鸡翅，泡发的木耳和香菇也要确保质量，以保证汤品的口感和营养。

火候控制：炖煮过程中要保持小火慢炖，这样可以使汤品更加浓郁，食材的味道也能更好地融入汤中。

调味适量：根据个人口味适量添加盐和其他调料，避免过咸或过淡。

希望你能成功制作出美味的香菇鸡脚木耳，享受美食带来的愉悦!