青椒洋葱炒面做法

青椒洋葱炒面是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

面条：适量，选择劲道的面条，如手擀面或拉面。

青椒：1-2个，选择色泽鲜亮、肉质厚实的青椒。

洋葱：半个，切成丝。

胡萝卜：1小段，切成丝。

卷心菜：适量，切成丝。

猪肉：50克，切成丝或片。

烤肠：适量，切成片或段。

蒜：几瓣，拍碎或切成末。

调味料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。

烹饪步骤

煮面条

在锅中加入适量的水，水开后放入面条，煮至面条熟透但不失劲道，捞出后用冷水冲洗，沥干水分。

炒制辅料

在锅中加入适量的油，油热后放入蒜末和洋葱丝，炒至洋葱变透明，蒜香四溢。

加入切好的烤肠片，快速翻炒至烤肠表面微焦，释放出烤肠的香气。

将切好的青椒加入锅中，与烤肠一起翻炒，直到青椒变软。

调味

在锅中加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀，使所有食材均匀上色。

混合面条

将煮好的面条加入锅中，快速翻炒，确保面条均匀裹上调料和食材。

出锅装盘

炒至面条热透，所有食材充分混合后，即可出锅装盘。

小贴士

面条煮至八分熟：在炒制前将面条煮至八分熟，这样炒出来的面条更加劲道。

加入食用油：在煮好的面条中加入少许食用油，用筷子拌匀，防止粘连。

快速翻炒：炒制过程中要保持大火快炒，这样可以使食材更加入味且不易粘锅。

希望你能按照这些步骤制作出美味的青椒洋葱炒面!