腊肉瘦肉炖汤

腊瘦肉炖汤是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

腊肉：适量

白萝卜：适量

豆腐泡：适量

干辣椒：适量

花椒：适量

葱白：适量

盐：适量

做法

准备食材

腊肉切成适当大小的块状。

白萝卜去皮切成小块。

豆腐泡洗净备用。

干辣椒剪成小段，花椒备好，葱白切段。

焯水

将腊肉放入沸水中焯水，去除多余的盐分和杂质，捞出后切片备用。

炖汤

在锅中加入适量的水，放入焯好水的腊肉。

加入花椒、干辣椒、葱段、姜片，大火煮开后转小火炖煮。

炖煮约90分钟后，加入白萝卜块，继续炖煮70分钟。

最后加入豆腐泡，炖煮20分钟左右，直至豆腐泡熟透。

调味

根据个人口味加入适量的盐调味，炖煮过程中可根据需要调整。

出锅

汤品炖好后，撒上葱花即可出锅。

小贴士

腊肉本身较为咸，因此在炖汤时要适量减少盐的用量。

炖汤时先用大火煮开后转小火，这样可以使汤品更加鲜美浓郁。

腊肉的肥瘦相间，炖汤时肥肉部分会融化在汤中，使汤品更加滑润。

希望这个做法能帮助你做出美味的腊瘦肉炖汤!