啥东西炖汤香

炖汤时，可以使用多种食材来增添香气和风味。以下是一些常用的香汤食材：

五指毛桃 ：又被称为广东人参，用来煲汤，喝了一碗还想再来一碗。搭配老鸡、瘦肉、茨实、云苓、莲子、陈皮和生姜一起炖煮，可以煲出原汁原味。

中华土鸡：

相比白羽肉鸡，中华土鸡更适合炖汤，因为其肉质紧实，香味浓郁。可以选择70天龄左右的土鸡青年或70-90天龄的土鸡中年，根据个人口味选择。

蘑菇类：

如香菇、猴头菇等，这些食材在炖汤时可以激发菜的香味，使汤品更加美味。

香料类

小茴香：

具有独特的香气和微甜的口感，能够提升汤品的整体风味。

八角：具有浓郁香气，能够为汤品增添独特的香气和味道。

香叶：增添清新的香气，去除食材中的腥味。

桂皮：增添甜香和辛辣味道，提升汤品的口感层次。

草果：增添辛辣而温暖的香气。

其他配料

鱼头：如鱼头汤，选用大鱼头，搭配姜片、葱段去腥，汤底煮得清亮透白，味道鲜美。