青豆胡萝卜虾仁鸡蛋

蒸蛋羹

用料：鸡蛋四个，虾仁八个，青豆八粒，胡萝卜一根，太太乐原味鲜头道特级鲜酱油一小勺，香油一小勺，盐一克，温水适量。

做法

1. 准备材料：鸡蛋打散，加入2倍温水，加少许食盐继续搅拌，过筛两次。

2. 锅里水开后，蛋液加保鲜膜，中火蒸五分钟，蛋液凝固后，摆上虾仁青豆胡萝卜，继续蒸五分钟左右。

3. 蒸好后淋上太太乐原味鲜头道特级鲜酱油和少许香油，上桌。

炒虾仁

用料：虾仁300克，青豆50克，胡萝卜丁50克，鸡蛋2个，熟猪油2汤匙，盐1/3汤匙，味精1/2汤匙，胡椒粉少许，香油1/2汤匙，淀粉1汤匙，香葱适量。

做法

1. 虾仁洗净去壳去肠线，用鸡蛋清和干淀粉调浆腌制。

2. 青豆和胡萝卜丁焯水备用，葱切段。

3. 锅烧热，放熟猪油，滑炒虾仁，倒入青豆和胡萝卜丁，加盐炒，倒入芡汁，撒上胡椒粉，淋香油，装盘。

减脂餐

用料：虾仁、鸡蛋、胡萝卜、玉米粒、青豆。

做法

1. 虾仁切丁，加柠檬汁腌5分钟去腥。

2. 蛋液打散，加1.5倍清水，过筛倒入蒸碗，盖上保鲜膜，水开后转中小火蒸10分钟，关火后再焖5分钟。

3. 锅烧热，放油，倒入虾仁炒至变色，加入青豆和胡萝卜丁，加适量盐，翻炒均匀。

清炒虾仁

用料：虾仁、青豆、胡萝卜、蛋白、生粉、姜、盐。

做法

1. 虾仁去虾线，用刀开背，加蛋白、生粉和盐抓匀腌制。

2. 胡萝卜丁和青豆焯水捞出，炒锅加油，加姜末爆香，滑炒虾仁，加青豆和胡萝卜丁翻炒，加盐，翻炒均匀。

炖蛋

用料：鸡蛋2个，新鲜虾仁30克，青豆10克，红萝卜10克，太太乐原味鲜头道生抽1勺，温开水适量。

做法

1. 虾仁解冻，青豆和胡萝卜切丁。

2. 蛋液打散，加温开水和少许盐，搅拌均匀，倒入蒸碗，水开后转中小火蒸10分钟。

3. 锅中放油，加姜末爆香，倒入虾仁和青豆胡萝卜丁，加生抽，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。