排骨配饭

排骨配饭是一道非常受欢迎的家常菜，以下是一些推荐的食谱和做法：

经典排骨炖饭

食材：排骨500克，大米200克，胡萝卜1根，干香菇6-8朵，葱姜蒜适量，生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉各适量。

做法：

1. 排骨冷水下锅，加葱姜、料酒焯水捞出备用。

2. 锅中加油，下排骨煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香。

3. 加入胡萝卜和香菇炒2分钟，加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉调味。

4. 将炒好的排骨和蔬菜倒入洗净的大米中，加水没过所有食材，按下煮饭键煮熟。

5. 开锅后加香油和葱花，搅拌均匀即可食用。

土豆烧排骨配饭

食材：排骨500克，土豆2个，大米适量，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精各适量。

做法：

1. 排骨焯水去腥备用。

2. 土豆去皮切块，用水浸泡防止氧化变黑。