腌制海鲜如何爆炒

爆炒海鲜的步骤如下：

准备海鲜

将海鲜（如虾、鱿鱼、蛤蜊等）清洗干净，去除内脏和杂质。

切成适当大小的块状或片状，便于炒制。

腌制海鲜

在海鲜中加入料酒、盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉等调料，搅拌均匀。

腌制10-15分钟，让海鲜充分入味。

准备蔬菜

将西兰花、胡萝卜、土豆等蔬菜洗净，切成适当大小的块状或片状。

可以根据个人口味选择是否焯水。

炒制

锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

将腌制好的海鲜放入锅中，翻炒均匀，直到海鲜变色。

加入蔬菜，继续翻炒。

根据个人口味加入盐、生抽、蚝油等调料，翻炒均匀。